Betaalbare groenteworst


Het Nederlandse bedrijf SoFine Foods ontwikkelt een groenteworst op basis van soja. Dat meldt DuurzaamBedrijfsleven. De worst is bedacht voor de wedstrijd New Food Challenge, waarbij gezocht wordt naar innovatieve plantaardige voedselproducten. Soja is de enige plantaardige eiwitbron die essentiële aminozuren bevat, die nodig zijn als bouwstenen voor het lichaam. De groenteworst moet een betaalbaar en duurzaam alternatief voor worsten van vlees worden. Deze maand biedt het Nieuws van de Vooruitgang inzicht in de toekomst van ons voedsel.


De muziek van de vooruitgang luister je op Sublime FM!